Sider
På NeRø har vi bevilling for produksjon og salg av sider.
Vi velger de aller beste eplene til å produsere sider av. Ikke nødvendigvis de peneste – men de beste. Eplene blir pressa til råsaft som etter flere måneders kjølig gjæring og litt bondemagi blir til den norske champagne. Å produsere sider er egentlig bare å legge til rette for naturlige prosesser som skjer overalt i naturen og på enkle måter kontrollere det dit vi vil ha det. Kvaliteten på sluttproduktet blir aldri bedre enn kvaliteten på eplene man høster. Våre sidere tilsettes kun noe økologisk sukker for å regulere ønsket alkoholnivå og fylde.
Sider
Spinnvill
Spontangjæret sider av Discovery epler. Halvtørr og lett perlende. Ren og kraftig eplesmak.
Passer bl.a. til krydret og kraftig mat, harde salte oster og rakfisk.
Alkohol: 7%
UTSOLGT
Sider
Terra Incognita
En variant av issider, lett perlende. Tropisk og floral med intens aroma av friske, nyplukka epler. Smak av modne epler, tropisk frukt og honning. Søtlig inngang med balansert syrlig avslutning. Laget av Rød Aroma.
Passer til mørk sjokolade og smaksrike desserter.
Alkohol: 11,5 %
Sider
Vill & Villig
Klassisk sider av Discovery epler. Halvtørr og lett perlende. Tydelig eplesmak og balansert sødme.
Passer bl. a. til salte harde oster og kraftige retter av f.eks. svin og and.
Alkohol: 8 %
SIDER
Futens Vrede
Klassisk sider av Rød Aroma. Halvtørr til tørr og lett perlende. Frisk eplesmak, noe floral og hint av bitterhet. Markert ettersmak.
Passer til sjømat, fiskesuppe og som aperitiff.
Alkohol: 7,5 %
Sider
Rabagast
Spontangjæret sider av Rød Aroma med innslag av Bramleys, Ellis Bitter og Barbarossa. Tørr og lett perlende. Hint av sitrus med frisk ettersmak.
Passer til østers og andre skalldyr og som aperitiff.
Alkohol: 5,5 %
SIDER
Jomfruens Glede
Passer til desserter av eple, frukt og til kaker.
Alkohol: 7%
Sider
Helt Vill – Økologist Pét Nat
Spontangjæret i ståltankt og flasket før ferdig fermentert. Ufiltrert , ingen tilsetninger, naturlige bobler.
Alkohol: 5 %
SIDER
Issider
Issider er en meget smaksrik sider med mye sødme og syre.
Passer som en avec eller til aromatiske desserter og kaker, gjerne med epler.
Alkohol: 9%
Sider
NeRø’s Lille Ville
uten promille
Spontangjæret og ulfiltrert alkoholfri sider med sirka halve sukkerinnholdet av nypressa most. Et rent naturprodukt uten noen som helst tilsetninger. Den har et fermentert preg med en ren og frisk eplesmak.
Alkoholfri
Aldersgrense for kjøp av alkohol er 18 år.
Overdreven bruk av alkohol kan være helseskadelig. Les mer om alkoholforbruk på Helsedirektoratet sider.